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Volandeiras o Zamboriñas

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Almejas finas

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Almejas balbosa

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Navajas

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Berbechos

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Ostras

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Tipo de distribución

  • La distribuimos fresca
  • Congelada en bolsas entre 10-12 unid. (envasadas al vacío)

Volandeira Gallega

La volandeira Gallega vive en fondos arenosos o areno-fangoso, cerca de la costa, a unos 80m de profundidad (suelen confundirse con vieira del pacífico o con zamburiñas).

Curiosidad: la confusión de zamburiñas y volandeira, pues nuestros ancestros marineros llamaban samuriña (zamburiña) ambas especies y para diferenciarla, a la volandeira le llamaban zamburiña y a la otra zamburiña española, por ese motivo se sigue llamando zamburiña a todo, y es que son muchísimos años usando ese nombre para ambas especies de origen gallego.

En cambio la confusión más grande es comercializar la vieira del pacífico como zamburiña y volandeira gallega siendo de procedencia de Chile y Perú.

El tamaño de la volandeira es más pequeño evidentemente que la vieira del pacífico, solo por eso ya podemos sospechar que no es producto nacional y menos gallego.

Almeja Fina Gallega

Molusco bivalvo que vive en fondos marinos, de reducida profundidad y arenosos, permanece bajo la superficie de la arena excavando agujeros verticales que pueden alcanzar hasta los 50 cm de longitud. Su captura es por buceo.

Tipo de distribución

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Navaja Gallega

Molusco bivalvo que vive en fondos marinos, de reducida profundidad y arenosos, permanece bajo la superficie de la arena excavando agujeros verticales que pueden alcanzar hasta los 50 cm de longitud. Su captura es por buceo.

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Ostra Gallega

La ostra gallega crece unida a las rocas de la costa, enterrada en arena o cascajo de la zona infra litoral. Quedan pocas en bancos naturales, pero las ostras autóctonas de las Rías son con diferencia las más cotizadas.

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Almeja Balbosa

Molusco bivalvo, que vieve y crece en bancos naturales, enterrada en la arena, en la orilla del mar. Se alimenta de placton mediante filtración. Puedo tener distintos colores, a veces oscuro pero como mejor me siente es con fondos blanquecinos.

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Berberecho Gallego

El berberecho gallego vive en fondos blandos de arena, fangosa, próximo a las desembocaduras de los ríos donde se entierra superficialmente. Es comedor activo de alimento en suspensión y capta el placton que filtra del agua.
Donde mejor está es en la Ría de Noia.

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